Jídelní lístek | AZ Catering

Teplé předkrmy

Husí játra s jablky, mandlemi a brusinkami na víně (podáváme na toustu z bílého pečiva) - 50g
Kuřecí maso s lehkou česnekovou vůní a listovým špenátem v omeletě - 80g

Ryby

Studené předkrmy

Polévky

Necháte se zlákat naším šéfkuchařem?

Marinovaná žebra, pečená na černém pivě, salsa - 500g
Bartolomějská pochoutka z vepřových nudliček, čerstvé zeleninky, česneku a plátků smažených palačinek - 150g
Babiččin šormajzl (vepřová panenka s jemným kuřecím masem a hermelínem napíchaná na jehle a smažená v trojobalu) - 150g
Vepřová krkovice "Dijon" (vepřová krkovička se slaninou a česnekem doladěná chutí dijonské hořčice) - 200g
Formanský raneček z kuřecích prsou, plněných směsí anglické slaniny, nivy a pórku - 150g
Ďábelský vošouch (pikantní směs hovězího, vepřového, kuřecího masa a zeleniny v bramboráku) - 150g
Kuřecí gulášek se sýrem v chlebovém bochníčku - 150g
Panenka z ráje (vepřová panenka, kuřecí prsíčka a sušená rajčata na jehle dekorovaná bohatou oblohou z čerstvé zeleniny) - 200g

Kuchyně, která nezklame - česká kuchyně!

Do křupava upečená kachnička s dušeným zelím a variací houskových, pekařských a bramborových knedlíků - 1/4 ks
Tradiční hovězí guláš "Salzmann" s pekařským a houskovým knedlíkem - 150g
Sváteční svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a houskovým knedlíkem - 150g
Vepřová plec po selsku, dušené zelí, bramborový a houskový knedlík - 150g
Primátorský talíř naložený vepřovým a uzeným masem, klobáskou, dučeným zelím a kombinací pekařských, houskových a bramborových knedlíčků - 300g
Pečené vepřové koleno, hořčice, křen - 1450g
Staročeské střapačky se zelím a uzeným masem - 350g

Hovězí maso

Biftek na pepři se smetanovou omáčkou - 200g
Biftek s chřestem (nejlepší uruguayská svíčková, doplněná voňavou kombinací chřestu a anglické slaniny) - 200g
Bife Ancho Original (křehký a šťavnatý steak z uruguayského roštěnce, doplněný bylinkovým máslem - 300g
Bife con Rancher Salsa (steak z roštěnce se skvělou ostro-sladkou omáčkou) - 300g
Rumpsteak s argentinským kořením, nádechem česneku, křenem a bylinkovým máslem - 300g
Chateaubriand (ten nejlepší kus masa upravený dle Vaší chuti) - 400g
Tatarský biftek - připravíme na Vaše přání - 150g

Vepřové maso

Kuřecí maso

Kuřecí nudličky zapečené s bramborovými noky ve smetanovo-rajčatové omáčce dochucené cibulkou a provoněné bazalkou - 400g
Kuřecí prsa s husímy játry a zeleným chřestem - 100g
Grilovaná kuřecí prsíčka zjemněná bylinkovým máslem - 150g
Kuřecí prsa zavinutá do kotoučku s listovým špenátem, slaninkou a česnekem - 150g
Grilovaná kuřecí prsa s pravými liškami - 150g
Kuřecí závitek s ořechy a švestkami (úžasná kombinace kuřecího masa, šunky, ořechů a sušených švestek - 150g
Kuřecí placičky (lahodná směs kuřecích prsíček, anglické slaniny a tajemného koření) - 150g

Nemáte chuť na maso? Myslíme i na to!

Bramborové noky zapečené s Nivou, Hermelínem a Eidamem, jemně kořeněné pepřem a česnekem - 400g
Smažený eidamský sýr, tatarská omáčka - 100g
Smažený Hermelín s brusinkovo-smetanovou omáčkou - 100g
Smažený obalovaný květák a brokolice a tatarskou omáčkou - 100g
Vegetariánské rizoto s křehkou zeleninkou sypané sýrem - 150g
Bramborové opečánky (opečené bramborové knedlíky s Hermelínem, cibulkou a smetanou) - 200g

Těstoviny

Tagliatelle s listovým špenátem, kuřecím masem a sýrovou omáčkou - 450g
Tagliatelle s houbami a smetanovou omáčkou - 400g
Tagliatelle se šunkou, sušenými rajčaty, olivami a pórkem, sypané sýrem - 450g
Milánské špagety se šunkou a sýrem - 250g
Špagety po vesnicku (těstoviny se směsí anglické slaniny, zeleninky a česneku, sypané sýrem) - 250g

Saláty

Míchaný salát z čerstvé zeleniny
Okurkový salát se zálivkou z kysané smetany s koprem
Rajčatový salát s bazalkou a zálivkou z balsamicového octa
Zelný salát s křenem
Šopský salát
Salát z čerstvé zeleniny se šunkou, kostkami balkánského sýra a vejcem, zalitý česnekovým dresinkem
Salát z čerstvé zeleniny s kousky kuřecího masa s hořčičnou zálivkou
Salát z čerstvé zeleniny s tuňákem a červenou cibulkou

Dresinky, zálivky, studené omáčky a ostatní

Dezerty

Primátorské palačinky s omáčkou z lesního ovoce, zmrzlinou, karamelem a šlehačkou
Myslivecké palačinky s brusinkami, oříšky a šlehačkou
Lívanečky se žahourem (staročeská borůvková omáčka) a šlehačkou
Domácí tvarohový kpláč s drobenkou
Domácí jablečný závin se šlehačkou
Zmrzlina s oříšky, šlehačkou a karamelem

Přílohy

Bude Vám chutnat k pivu

Buřty na pivě (plátky buřtů s cibulí a pikantní kečupovou omáčkou s pivem) - 150g
Utopenec s cibulí a feferonkou - 1 ks
Ostrá masová směs na topinku - 150g
Pálivý nakládaný Hermelín s chilli a feferonkami - 100g
Sýrové prkénko s Hermelínem, Nivou, olomouckými tvarůžky, ořechy, olivami s papričkou a máslem) - 350g
Obložená studená mísa (uzené maso, šunka, sýry, máslo, hlávkový salát a kyselé okurčičky) - 150g
Bramboráčky s pikantním zelím - 4 ks