VORSPEISEN UND ETWAS ZUM BIER

  • 80g Fein gewürzte Wildpastete mit Preiselbeercreme
  • 100g Tatar aus geräuchertem Lachs, abgeschmeckt mit Olivenöl, Dill und frisch gemahlenem
    Pfeffer, ergänzt mit knusprigem Baguette
  • 100g Steak tartar of beef with garlic toast fried on home-made lard (prepared upon your request)
    Rindertatar mit in hausgemachtem Schmalz geröstetem Knoblauchbrot
  • 100g  In Schwarzbier gebratene Würste
  • 1 St. Scharfe eingelegte Bockwurst mit Zwiebel und Peperoni
  • 100g Eingelegter Camembert mit Zwiebel, Knoblauch und Peperoni
  • 70g Geriebener Niva-Blauschimmekläse mit Meerrettich, 3St.Röstbrot
  • 150g Presswurst mit Essigdressing, Zwiebel und gemahlenem Pfeffer
  • 270g Platte mit marinierten und frisches Käsesorten
    (Vltavín, Edamer Käse, Camembert Art - Hermelin, Romadur)
    mit geriebener Blauschimmelkäse Niva
  • 250g Pilsner Fleischerplatte –
    (eingelegte Bockwurst, Presswurst, Schinken, geräucherter Schweinehals, Grieben)
    mit Senf, Meerrettich, Paprika und Sauergurke