• 80g Fein gewürzte Wildpastete mit Preiselbeercreme
• 100g Tatar aus geräuchertem Lachs, abgeschmeckt mit Olivenöl, Dill und frisch gemahlenem
  Pfeffer, ergänzt mit knusprigem Baguette
• 100g Steak tartar of beef with garlic toast fried on home-made lard (prepared upon your request)
  Rindertatar mit in hausgemachtem Schmalz geröstetem Knoblauchbrot
• 100g  In Schwarzbier gebratene Würste
• 1 St. Scharfe eingelegte Bockwurst mit Zwiebel und Peperoni
• 100g Eingelegter Camembert mit Zwiebel, Knoblauch und Peperoni
• 70g Geriebener Niva-Blauschimmekläse mit Meerrettich, 3St.Röstbrot
• 150g Presswurst mit Essigdressing, Zwiebel und gemahlenem Pfeffer
• 270g Platte mit marinierten und frisches Käsesorten
  (Vltavín, Edamer Käse, Camembert Art - Hermelin, Romadur)
  mit geriebener Blauschimmelkäse Niva
• 250g Pilsner Fleischerplatte –
  (eingelegte Bockwurst, Presswurst, Schinken, geräucherter Schweinehals, Grieben)
  mit Senf, Meerrettich, Paprika und Sauergurke
   

• 0,2l Gulaschsuppe
• 0,2l Gulaschsuppe in Brotlaib serviert
• 0,2l Starke Rinderbrühe mit Leberknödelchen und hausgemachten Nudeln
• 0,2l Heimische Kulajda – saure Suppe mit Steinpilzen und Sahne
• 0,2l noblauchsuppe mit Rauchfleisch, Käse und Croutons

• 200g Zanderfilet, paniert im Bierteig, ergänzt mit Knoblauch-Pfeffer-Dipp
• 200g Altböhmische Forelle, zubereitet auf Butter mit Kümmel und Knoblauch (Aufschlag für Mehrgewicht des Fisches 7,- CZK je 10 g)
• 200g Gebratenes Lachsfilet mit gegrillten Paprikas und Cherry Tomaten mit kalter Malteser-Sauce

• 1/4 Gebratene Ente nach altböhmischer Art, Weiss und Rotkraut, Knödelvariation
• 150g Traditionelles Rindergulasch, Knödelvariation
• 150g Lendenbraten mit Rahmsoße, Böhmischeknödel, Preiselbeeren und saure Sahne
• 150g Gebratener Schweinehals nach Bauernart mit gedünstetem Kraut, Kartoffelknödeln und Böhmischeknödel
• 250g Paniertes Schweineschnitzel, Zitrone, hausgemachter Kartoffelnsalat
• 350g Slowakische Sztrapacska (Rohkartoffel-Nockerln) mit geröstetem Räucherfleisch, Zwiebel und Sauerkraut
• 1 St. Schweinshaxe mit Senf und frisch geriebenem Meerrettich
• 600g Schweinerippchen auf altböhmische Art, gebraten mit Zwiebel,
  serviert mit eingelegtem Gemüse, Senf und Apfelmeerrettich
• 150g Eberschulter mit Heidersauce und Semmelknödel
• 300g Bürgermeisterplatte mit Schweine- und Räucherfleisch, Bratwurst,
  Gedünstetem,Kraut und Kombination aus Böhmische-, Semmel- und Kartoffelknödelchen

• 200g Langsam gebratenes Knoblauch-Bauchfleisch, ergänzt mit geröstetem frischen Rosenkohl und hausgemachten Krautpuffern
• 200g Rinderbacke in gewürztem Gemüse mit Rotwein, serviert mit Stampfkartoffeln mit gerösteter Zwiebel

• 150g Altböhmisches Schnitzel „Ondrasch“, paniert in Kartoffelteig, frischer Krautsalat 
• 150g Bartholomäusschmaus aus Schweinsgeschnetzeltem, frischem Gemüse, Knoblauch und gebratenen Palatschinkenscheiben
• 150g Teufelvergnügen - Scharfe Fleischmischung mit Kartoffelpuffern, frischer Krautsalat
• 200g Salzmanns paniertes Schnitzel aus Rinderröstbraten, eingelegt in Bier und Knoblauch

• 150g Hühnchensteak, mariniert in Gartenkräutern, serviert mit Sauce aus Ziegenkäse
  und getrockneten Tomaten
• 150g Gegrillte Hühnchenroulade gefüllt mit Speck, geräucheter Käse, Blattspinat
  und feiner Basilicumsauce
• 150g Gegrillte Hühnchen-Kräuter-Puffer mit Gemüsesalat und Cocktail-Dipp
• 200g Schweinefilet in Speck mit Zwetschgensauce
• 200g Schweinslende mit echten Steinpilzen
• 200g Marinierte Schweinkotlette, gegrillt mit grünen Bohnen und durchwachsenem Speck
• 250g Gegrilltes Schweinesteak aus Schweinenacken mit durchwachsenem Speck,
  Zwiebel und Senfsauce
• 200g Beefsteak mit grüner Pfeffer
• 200g Beefsteak vom Grill mit Pepper und Schpiegelei, demi Glace Sauce
• 300g Gegrilltes Gemüse mit Kräuterbutter, mit Rotwein, mit geröstetem Baguette

   

• 250g Spaghetti mit geröstetem Gemüse, Tomatensauce und Parmesan
• 250g Spaghetti Aglio-olio e peperoncino bestreut mit Parmesan
• 250g Tagliatelle mit Lachs, Cherry Tomaten, Knoblauch und einem Tropfen Wein
• 250g Tagliatelle mit gerösteten Hühnerbrüstchen, Steinpilzen,
  junger Frühlingszwiebel und Sahne-Käse-Sauce
   

• 100g Hühnchenscheiben vom Grill mit Cremesauce
• 100g Panierter Käse mit frischen Gemüse und Tatarensauce
• 200g  Spaghetti mit hausgemachter Tomatensauce und Käse

• 350g Rustikaler Gemüsesalat mit Oliven, frischer Zwiebel und mariniertem Balkan-Käse
• 350g Gemischter Salat mit frischem Gemüse, Salatblättern, abgeschmeckt mit französischem Dressing mit knusprigen Hühnchenschnitzelchen
• 300g Belegte Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Olivenöl und Balsamico
• 350g Salatvariation mit Cherrytomaten und frischgebratenem Lachs, Parmesan, Zitronendressing
• 350g Salat mit Hühnerfleisch, Mais, Tomaten und Jogurtdressing
• 250g Gemischter Gemüsesalat mit Balkankäse
• 250g Tomatensalat mit Zwiebel
• 200g Gurkensalat

• 1 St.Hausgemachter Apfelstrudel mit Nüsse und Rosinen, gedörrtes Schlagsahne
• 3 St. Liwanzen mit marinierten Bierkirschen und Creme aus saurer Shane
• 3 St. Palatschinken in Orangekaramelle mit Quarkcreme
• 3 St. Eisbecher mit Schlagsahne und Schokoladensauce, Waffel
• 1 St. Honigkuchen

   

• 150g Pommes-frites
• 3 St. Kartoffelpuffer
• 200g Bratkartoffeln in Schale mit Knoblauchdip
• 200g Gekochte Kartoffeln
• 200g Stampfkartoffeln
• 1 St. Aufgebackenes Baguette mit Kräuterbutter
• 160g Reis
• 160g Böhmischeknödel
• 200g Kartoffelknödel
• 200g Semmelknödel
• 200g Knödelvariation (Böhmischeknödel, Potato dumplings, Semmelknödel)
• 200g Weiss und Rotkraut
• 50g Grüne Oliven
• 50g  Peperoni

2200g  Gebratene Ente auf altböhmische Art, Weis und Rotkraut, Knödelvariation