Speisekarte | AZ Catering

Speisekarte

Vorspeisen oder mit Bier

Hausgemachte Pressack mit Zwiebel und Essig
Sauer eingelegte Teufelknackwürste mit Zwiebel ind Peperoni
Camembert mit Paprika mariniert
Hering mit Zwiebel
Fein gewürste Wildpastete mit Preiselbeercreme

Rauchspezialitäten

Bratwurst mit Senf und Meerrettich
Belegtes Brett (eingelegte Knackwürste, Pressack, Bratwurst, Bierkäse)

Hausgemachte Suppe

Brauereigulaschsuppe im Brotlaib
Knoblauchsuppe
Gulaschsuppe

Für unsere Gäste

Geräucherte Rippchen mit Senf, Apfelmeerrettich und pikantes Sauerkraut serviert auf einem Eichenbrettchen
Schlachtschüssel (Geräucherte Rippchen, Bratwurst, gebackenes Schweinefleisch, Weissbratwurst), Senf, Meerrettich und pikantes Sauerkraut
Gebratene Ente auf altböhmische Art , Weiss-und Rotkraut, Knödelvariation
Gebackenes Eisbein mit Senf, Meerrettich und würzigen Kohl

Kinderspeise

Panierte Hähnchenbrust, Zitrone
Panierter Käse mit frischem Gemüse, Tatarsauce

Nach Ihrem Wunsch

Tatarbeefsteak, 4 St. Röstbrot mit Knoblauch

Vegetarische Speisen

Geriebener Niva-Blauschimmelkäse mit Meerrettich, 3 St. Röstbrot
Bierkäse mit Butter, Senf, Zwiebel und Bierschaum
Käsebrett (Käsevariation)
Panierter Hermelín Käse, Tatarsauce

Warme Mehlspeisen mit Bier

Gebratene Würste auf Schwarzbier
Bauerngrieben
Panierte Zwiebelringeln
Kartoffelpuffer mit pikantes Sauerkraut
Panierte Olmützer Quargeln

Salaten

Friches Gemüsesalat mit Thunfisch und Ei
Gemüsesalat mit Oliven
Gemischter Gemüsesalat mit Hähnchenstüccken
Pikant Choden-Kraut

Spezialitäten aus unserer Brauerei

Gulasch Flamender, Knödelvariation
Gebackene Schweinwürfel aus Schwarzbier mit Sauerkraut, Kartoffelknödel mit Zwiebel
Gefüllte Kartoffelknödel mit Räucherfleisch, panierte Zwiebel und Sauerkraut
Gebäckene Enteshenkeln, Weiss und Rotkraut, Knödelvariation

Marinierte Fleisches vom Rost

Rib Eye sta kmit farbiegem Pfeffer
Lendenbratensteak mit farbigem Pfeffer
Medaillons aus Schweinslende mit Kartoffelpuffer
Schweinesteak mariniert in Schwarzbier, Knoblauch und Kräuter
Schweinefleischsteak „ Lucifer“mit Teufelsauce
Hähnchenmedaillon mit Basilikum
Hähnchenmedaillon mit Käsesauce
Hühner Spiess mit Speck,Zwiebel und Paprika

Wir empfehlen kosten

Lachsfilet in Zitronesauce
Paniertes Schweineschnitzel, Zitrone
Lendenbraten mit Sahnesauce mit Preiselnbeeren, Semmelknödel
Lendensoté auf Rotwein und Preiselbeere

Nachspeisen

Liwanzen mit Apfel, Zimt und Schlagsahne
Honigkuchen
Eis Desert

Beilagen

Salzkartoffeln
Pommes Frites
Amerikanische Kartoffeln
Knödelvariation
Semmelknödel
Kartoffelknödel
Kartoffelklösse
Wienerknödel
Variation warmes Gemüses auf Butter
Sauerkraut
Kartoffelpuffer

Andere

Knoblauchsauce
Kräutersauce
Französischsauce
Yoghurtsauce
Teufelsauce
Tatarsauce
Breztel
Gurke
Meerrettich
Senf
Oliven
Beladenter Paprika
Gebäck
Brot
Röstbrot