Raut se vyznačuje volnějšími pravidly oproti banketu jako je např. volná konverzace a korzování spolu s ostatními hosty. Během celého rautu je obvyklá živá hudba. Je možno doporučit téměř pro všechny druhy společenských událostí při větším počtu pozvaných osob a v jakémkoli prostředí. Dohodnuté občerstvení se podává po celou dobu akce v plné šíři. Doba trvání 1,5 – 2,5 hod.

Uvedené nabídky jsou naše návrhy. Rádi Vám připravíme nabídku dle Vašich požadavků.

Raut I.

 Studené předkrmy

• sýrová roláda s černou olivou
• paštička s lososovou pěnou a krevetkou
• tomat s bylinkovým krémem
• plněné vajíčko s krémem z tuňáka

Studené mísy

• pikantní krůtí roláda
• uzený hovězí jazyk s brusinkovým křenem
• smažené vepřové řízečky
• anglický rozbif s pikantní majonézou

Saláty

• variace přírodní zeleniny (tomaty,okurky,rajčata)
• salát z bílého zelí s ananasem
• mrkvový salát s mandarinkami a rozinkami
• fazolový salát s kukuřicí
• bramborový salát

Dresinky : jogurtový, bylinkový

Teplá jídla

• kuřecí soté na kari 100g
• vepřové plátky na žampionech 100g
• guláš „Prazdroj“

Přílohy

• variace knedlíků
• divoká rýže
• zelenina dušená na másle (květák, mrkev, fazolové lusky) 50g
• Pečivo - banketky, bulky, dalamánky, chléb domácí, celozrnný, tmavý

Sýry

• variace českých sýrů krájených a servírovaných před hosty
• zdobených hroznovým vínem, vlašskými jádry
• blaťácké zlato, eidamský sýr, přírodní uzený
• marinovaný hermelín
• mozzarella s tomaty

Moučníky

• minidezerty - čokoládová špička, žloutkový věneček, ovocný košíček, kokoska, punčový dortík
• svatební koláčky
• Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem

Nápoje

• pivo Prazdroj 12
• víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
• víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
• nealko Cappy džusy
• Coca Cola, Fanta, Sprite
• Bonaqua voda

   

Raut II.

Pochutiny : slané pečivo, chipsy

Zdobené koktejly:

• krevetkový koktejl
• kuřecí koktejl na červeném salátu s ovocem

Studené předkrmy

• sýrový kornoutek s domácí paštikou
• máslová paštička se surimi salátem a krevetkou
• rolovaná šunka s ovocem ve smetanovém krému
• vejce s pažitkovým krémem a ovocem
• tomat s holandským salátem

Studené mísy

• roštěná pečená na anglický způsob podávaná s tomatovou salsou
• debrecínská vepřová pečínka s nakládanou okurkou
• pikantní kuřecí roláda prokládaná listovým špenátem
• smažené vepřové řízečky

Saláty

• čerstvá zelenina (tomaty, okurky, papriky) doplněno olivovým olejem, ochucenými octy
• těstovinový salát se zeleninou
• tomatový s čerstvým koprem
• čekanka s kukuřicí
• zeleninový salát s krabím masem
• Dresinky : jogurtový, francouzský

Krájená teplá masa - šunka na kosti, hořčice, křen
 

Teplá jídla

• srnčí ragú s mandlemi
• kuřecí medailonky na bazalce se smetanovou omáčkou
• filátka z platýze na kaparech
• zapečené těstoviny se sýrovou omáčkou

Přílohy

• jemný houskový knedlík
• bramborové šťouchánky
• divoká rýže
• zelenina dušená na másle (květák, baby karotka, fazolové lusky)

Sýry

• variace českých a moravských sýrů
• zdobeno hroznovým vínem, jablky a vlašskými jádry
• blaťácké zlato, eidamský, niva
• přírodní uzený, copánky
• nakládaný hermelín, mozzarella s tomaty

Pečivo - banketky, bulky, chléb tmavý, domácí, celozrnný
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem
 

Nápoje

• pivo Prazdroj 12
• víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
• víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
• nealko Cappy džusy
• Coca Cola, Fanta, Sprite
• Bonaqua voda

   

Raut III.

Pochutiny : kořeněné tyčinky, směs oříšků a mandlí plněné olivy

Zdobené koktejly :

• dary moře na salátovém lůžku
• koktejl z kuřecích nudliček a chřestu

Studené předkrmy

• jemná terina z candáta v mořské řase
• paštička s lososovým kaviárem
• sýrová roláda s černou olivou
• tomat plněný tuňákovou pěnou
• šunková rolka plněná ovocem a křenovou pěnou
• kaviárové žele na limetkovém řezu

Studené mísy

• štrasburská kachna
• carpacio ze svíčkové s hoblinami parmazánu
• uzený hovězí jazyk s jablkovým křenem
• staročeská šunka skládaná do kýty
• kuřecí galantina s jablky
• špízky se sýrem, zeleninou, ovocem

Rybí speciality

• uzené pstruží file
• salát z krabích tyčinek se salátovou okurkou
• plátky uzeného lososa
• doplněno limetkovým řezem, hlávkovými saláty, čerstvou zeleninou a koprovou omáčkou

Saláty

• variace čerstvé zeleniny (tomaty, okurky, papriky)
• těstovinový salát se špenátem a žampiony
• zelené saláty s kukuřicí a tomaty
• zelný salát s ananasem
• dresinky : bylinkový, koprový

Krájená teplá masa

• anglický rozbif s pikantní omáčkou
• vepřová pečeně na kmínu

Teplá jídla

• kuřecí závitky plněné listovým špenátem
• zvěřinové ragú na červeném víně
• těstovinová vřeténka zapečená s uzeným masem

Přílohy

• divoká rýže
• žemlové knedlíky
• bramborové krokety smažené
• zelenina dušená na másle (baby karotka, brokolice, kukuřice)
• Pečivo - banketky, bulky, dalamánky, chléb tmavý, domácí

Sýry

• výběr z českých a moravských sýrů zdobených hroznovým vínem a vlašskými jádry
• blaťácké zlato
• eidamský
• ementálský
• přírodní uzený
• niva
• copánky
• marinovaný hermelín

Moučníky

• minidezerty : kokoska, laskonka, karamelový větrník, ovocný košíček
• jablkový závin
• zmrzlinová bomba jahodová a vanilková

Ovoce krájené a zdobené na etažeru
Pečivo - banketky, bulky, chléb tmavý, domácí, celozrnný
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem

Nápoje

• pivo Prazdroj 12
• víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
• víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
• nealko Cappy džusy
• Coca Cola, Fanta, Sprite
• Bonaqua voda

   

Staročeský raut

Pomazánky v miskách - škvarková, ostrá sýrová, solené škvarky

Obložená prkna

• špalíčky z domácích klobás
• domácí uzená krkovice
• husí játra s mandlemi
• selská tlačenka s cibulí a octem
• nakládaný vepřový bok
• smažené řízečky z vepřové panenky
• jitrničky a jelítka
• doplněno hořčicí, křenem, pikantním chodským zelím
• kyselé okurky, skleněné cibulky

Teplá jídla

• uzená šunka na kosti
• kuřecí paličky v tymiánu
• zapečené šunkové flíčky

Přílohy

• bramborové halušky se špekem
• bramborové šťouchánky

Moučníky

• lívanečky se skořicí
• makovec
• svatební koláčky

Pečivo - bulky, dalamánky, chléb tmavý, domácí
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem

Nápoje

• pivo Prazdroj 12
• víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
• víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
• nealko Cappy džusy
• Coca Cola, Fanta, Sprite
• Bonaqua voda