Raut se vyznačuje volnějšími pravidly oproti banketu jako je např. volná konverzace a korzování spolu s ostatními hosty. Během celého rautu je obvyklá živá hudba. Je možno doporučit téměř pro všechny druhy společenských událostí při větším počtu pozvaných osob a v jakémkoli prostředí. Dohodnuté občerstvení se podává po celou dobu akce v plné šíři. Doba trvání 1,5 – 2,5 hod.
Uvedené nabídky jsou naše návrhy. Rádi Vám připravíme nabídku dle Vašich požadavků.
Raut I.
Studené předkrmy
- sýrová roláda s černou olivou
- paštička s lososovou pěnou a krevetkou
- tomat s bylinkovým krémem
- plněné vajíčko s krémem z tuňáka
Studené mísy
- pikantní krůtí roláda
- uzený hovězí jazyk s brusinkovým křenem
- smažené vepřové řízečky
- anglický rozbif s pikantní majonézou
Saláty
- variace přírodní zeleniny (tomaty,okurky,rajčata)
- salát z bílého zelí s ananasem
- mrkvový salát s mandarinkami a rozinkami
- fazolový salát s kukuřicí
- bramborový salát
Dresinky : jogurtový, bylinkový
Teplá jídla
- kuřecí soté na kari 100g
- vepřové plátky na žampionech 100g
- guláš „Prazdroj“
Přílohy
- variace knedlíků
- divoká rýže
- zelenina dušená na másle (květák, mrkev, fazolové lusky) 50g
- Pečivo - banketky, bulky, dalamánky, chléb domácí, celozrnný, tmavý
Sýry
- variace českých sýrů krájených a servírovaných před hosty
- zdobených hroznovým vínem, vlašskými jádry
- blaťácké zlato, eidamský sýr, přírodní uzený
- marinovaný hermelín
- mozzarella s tomaty
Moučníky
- minidezerty - čokoládová špička, žloutkový věneček, ovocný košíček, kokoska, punčový dortík
- svatební koláčky
- Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem
Nápoje
- pivo Prazdroj 12
- víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
- víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
- nealko Cappy džusy
- Coca Cola, Fanta, Sprite
- Bonaqua voda
Raut II.
Pochutiny : slané pečivo, chipsy
Zdobené koktejly:
- krevetkový koktejl
- kuřecí koktejl na červeném salátu s ovocem
Studené předkrmy
- sýrový kornoutek s domácí paštikou
- máslová paštička se surimi salátem a krevetkou
- rolovaná šunka s ovocem ve smetanovém krému
- vejce s pažitkovým krémem a ovocem
- tomat s holandským salátem
Studené mísy
- roštěná pečená na anglický způsob podávaná s tomatovou salsou
- debrecínská vepřová pečínka s nakládanou okurkou
- pikantní kuřecí roláda prokládaná listovým špenátem
- smažené vepřové řízečky
Saláty
- čerstvá zelenina (tomaty, okurky, papriky) doplněno olivovým olejem, ochucenými octy
- těstovinový salát se zeleninou
- tomatový s čerstvým koprem
- čekanka s kukuřicí
- zeleninový salát s krabím masem
- Dresinky : jogurtový, francouzský
Krájená teplá masa - šunka na kosti, hořčice, křen
Teplá jídla
- srnčí ragú s mandlemi
- kuřecí medailonky na bazalce se smetanovou omáčkou
- filátka z platýze na kaparech
- zapečené těstoviny se sýrovou omáčkou
Přílohy
- jemný houskový knedlík
- bramborové šťouchánky
- divoká rýže
- zelenina dušená na másle (květák, baby karotka, fazolové lusky)
Sýry
- variace českých a moravských sýrů
- zdobeno hroznovým vínem, jablky a vlašskými jádry
- blaťácké zlato, eidamský, niva
- přírodní uzený, copánky
- nakládaný hermelín, mozzarella s tomaty
Pečivo - banketky, bulky, chléb tmavý, domácí, celozrnný
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem
Nápoje
- pivo Prazdroj 12
- víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
- víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
- nealko Cappy džusy
- Coca Cola, Fanta, Sprite
- Bonaqua voda
Raut III.
Pochutiny : kořeněné tyčinky, směs oříšků a mandlí plněné olivy
Zdobené koktejly :
- dary moře na salátovém lůžku
- koktejl z kuřecích nudliček a chřestu
Studené předkrmy
- jemná terina z candáta v mořské řase
- paštička s lososovým kaviárem
- sýrová roláda s černou olivou
- tomat plněný tuňákovou pěnou
- šunková rolka plněná ovocem a křenovou pěnou
- kaviárové žele na limetkovém řezu
Studené mísy
- štrasburská kachna
- carpacio ze svíčkové s hoblinami parmazánu
- uzený hovězí jazyk s jablkovým křenem
- staročeská šunka skládaná do kýty
- kuřecí galantina s jablky
- špízky se sýrem, zeleninou, ovocem
Rybí speciality
- uzené pstruží file
- salát z krabích tyčinek se salátovou okurkou
- plátky uzeného lososa
- doplněno limetkovým řezem, hlávkovými saláty, čerstvou zeleninou a koprovou omáčkou
Saláty
- variace čerstvé zeleniny (tomaty, okurky, papriky)
- těstovinový salát se špenátem a žampiony
- zelené saláty s kukuřicí a tomaty
- zelný salát s ananasem
- dresinky : bylinkový, koprový
Krájená teplá masa
- anglický rozbif s pikantní omáčkou
- vepřová pečeně na kmínu
Teplá jídla
- kuřecí závitky plněné listovým špenátem
- zvěřinové ragú na červeném víně
- těstovinová vřeténka zapečená s uzeným masem
Přílohy
- divoká rýže
- žemlové knedlíky
- bramborové krokety smažené
- zelenina dušená na másle (baby karotka, brokolice, kukuřice)
- Pečivo - banketky, bulky, dalamánky, chléb tmavý, domácí
Sýry
- výběr z českých a moravských sýrů zdobených hroznovým vínem a vlašskými jádry
- blaťácké zlato
- eidamský
- ementálský
- přírodní uzený
- niva
- copánky
- marinovaný hermelín
Moučníky
- minidezerty : kokoska, laskonka, karamelový větrník, ovocný košíček
- jablkový závin
- zmrzlinová bomba jahodová a vanilková
Ovoce krájené a zdobené na etažeru
Pečivo - banketky, bulky, chléb tmavý, domácí, celozrnný
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem
Nápoje
- pivo Prazdroj 12
- víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
- víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
- nealko Cappy džusy
- Coca Cola, Fanta, Sprite
- Bonaqua voda
Staročeský raut
Pomazánky v miskách - škvarková, ostrá sýrová, solené škvarky
Obložená prkna
- špalíčky z domácích klobás
- domácí uzená krkovice
- husí játra s mandlemi
- selská tlačenka s cibulí a octem
- nakládaný vepřový bok
- smažené řízečky z vepřové panenky
- jitrničky a jelítka
- doplněno hořčicí, křenem, pikantním chodským zelím
- kyselé okurky, skleněné cibulky
Teplá jídla
- uzená šunka na kosti
- kuřecí paličky v tymiánu
- zapečené šunkové flíčky
Přílohy
- bramborové halušky se špekem
- bramborové šťouchánky
Moučníky
- lívanečky se skořicí
- makovec
- svatební koláčky
Pečivo - bulky, dalamánky, chléb tmavý, domácí
Káva se smetankou, čaj ovocný nebo černý s citronem
Nápoje
- pivo Prazdroj 12
- víno Veltlínské zelené, Müller Thurgau
- víno červené - Frankovka, Svatovavřinecké
- nealko Cappy džusy
- Coca Cola, Fanta, Sprite
- Bonaqua voda
RSS